11-14-2013, 02:03 AM
sonixax نوشته: دوستان کسی میدونه یه استیک خوبِ آبدار کت و کلفت حالا یا ریب آی یا تی بون ! یا هر چیز دیگه ای رو چه طوری میشه درست کرد ؟
من هر وقت سعی میکنم فقط 50 یورو گوشت رو به باد فنا میدم میره !!! اصلن خوب نمیشه
گوشت استیک رو خودتون برش میزنید یا اماده میگیرید؟
اگر خودتون برش میزنید باید به صورت خاص برش بخوره و بهتره وزنش کمتر از 250 گرم نباشه
+
گوشتتون رو باید بکوبید تا کمی پهن تر بشه(خلاف جهت برش زدن گوشت باید بکوبید)زیاد هم نکوبید.
بعد باید در موادی بخوابونید
میتونیدسس خردل، سویا سس،کره و سیر، ..رو استفاده کنید(اگه کره و سیر رو استفاده میکنید لازم نیست گوشت بمونه)
چند ساعتی میزارید میمونه
البته برای کمی تردتر شدنش میتونید کیوی رو برش بزنید و روی گوشت بچینید(معمولا کیوی برای ماهی بهتر هست)
برای پختن هم از ظرفهای چدنی استفاده کنید
هر سری یک تکه گوشت رو بندازید تا یک دفعه پر اب نشه که مجبور شید حرارت رو زیاد کنید
میزان پختش هم بستگی به خودتون داره که دوست دارید چطور باشه
البته این روش ساده رو همسرم درست میکنه و اگر فوت اخری داره من نمیدونم و تا حالا ازش نپرسیدم
هنگامی که کسی آگاهانه افکار تو را نمی فهمد
خودت را برای توجیه خسته نکن . . .