براستی برخی مطالب ناکار آمد و گاه مضحک هست ولی روال جامعه بعضی کارها را مجبور می کند انجام دهی
اگر قرار بر این باشد که همه چون شما فکر کنند براستی چند درصد از کودکان موفق می شوند؟به نظر من نیمی از کمتر آنها
یکی از دوستانم میگفت با همسرم چندین سال زندگی کردم بدون عقد نامه و ثبت در شناسنامه ولی مجبور شدم زمانی که برای فرزندانم شناسنامه بگیرم عقدمان را ،قانونی ثبت کنم
گاهی مجبوری کاری انجام دهی که عرف جامعه ست حال درست یا اشتباهش برای هر کس متفاوت ست.
موفق در چه میشوند؟ در یافتن کار و بردگی برای یک سرمایهدار بهرهکش؟ اگر این, آری.
دانشگاههایِ کنونی ولی شدهاند نمایشگاه سرمایهداران, که مانند زمانیکه شما میروید نمایشگاه خودرو, اینها هم میروند از دانشگاهها و فارغ التحصیلهایِ
برگزیده — که برای گرفتن چشم همینها دارند جان میکنّنند — با هزار منّت نیروی کار دستچین نموده و از آنها در شرکتها و کارخانههایشان بهرهمیکشند.
برای نمونه «بیل گیتس» کسی است که خودش دانشگاه را ول کرده و بجایش خانوادهیِ پولدار و همچنین هوش بسنده داشته و توانسته بزرگترین سرمایهدار جهان
شود, خود ولی بشیوهیِ بامزهای از کسانی است که به دانشگاه بسیار مهندی میدهد و میرود برای جوانان و فرزندان دیگران از خوبیهایِ درس خواندن و مدرک گرفتن سخنرانی میکند! 😉
تنها فرهیختگان و بزرگانی چون «نسیم نیکولاس طالب» را میابید که این سامانههایِ ناکارآمد و هومنستیز را میکوبند و پیروی خودآموختهگرایی هستند.
پس اگر سنجهیِ شما از کامیابی و موفقیت گشودن پرسمانها و رسیدگی
به بدبختیهایِ دشوار و پُرشمار هومنی باشد مسافر جان, آنگاه ما به همین خودآموختگان و فرهیختگان
روان-آزاد که نوکر سرمایه نیستند و زمان و هوش ارزشمند اشان را برای پاس نمودن و گرفتن مدرک, آنهم برای گرفتن چشمِ بهمان بهرهکشِ کارفرما دور نمیریزند, مینیازیم و بس.
پس اگر سنجهیِ[6] شما از کامیابی و موفقیت گشودن پرسمانها[7] و رسیدی به بدبختیهایِ دشوار و پُرشمار و هستندهیِ[8] هومنی[9] باشد مسافر جان, آنگاه ما به همین خودآموختگان[10] و فرهیختگان روان-آزاد که نوکر سرمایه نیستند و زمان و هوش ارزشمند اشان را برای پاس نمودن و گرفتن مدرک, آنهم برای گرفتن چشمِ بهمان بهرهکشِ کارفرما دور نمیریزند, مینیازیم[11] و بس.
ولی من موفقیت را در رفتن به دانشگاه نمی دانم موفقیت آنی ست که فرد به خودش افتخار کند و اشباع شود از آرزوهایی که از حالت آرزو در آمده اند و به انها رسیدست موفقیت این ست که نگوید کاش چنین نمی کردم و حیف جوانی که از دستش دادم. توازن وجود ندارد ،متاسفانه باید بردگانی باشند تا افردای بتوانند سروری کنند آن هم بواسطه ی ضعف آنها حالا این بین، رفتن کلاسها فایده میتواند بگذارد یا نه را باید جدا کرد فرزند من ِ نوعی کلاس زبان میرود تا مثلا وقتی با کامپیوتر کار میکند بتواند خودش بخواند و از من کمک نگیرد فرزند من ِ نوعی نمی تواند در جهت مخالف شنا کند تا جایی پیش میرود که خود بداند هم مسیر شدن با بقیه راه درست نیست باید خودش به این نتیجه برسد ؛یا می رسد یا نه یا حقارت بردگی را می پذیرد یا نه این را ،زمان بهتر می داند ولی در این شرایط و روحیاتی که از او سراغ دارم هنوز نمیتواند خود را جدا کند
یک سوال پزشکی:
معمولا قد فرزندان به سمت اقوام پدری کشیده می شود
مادر و خواهر و برادرزادههای همسرم(دختر) کمی قدشان کوتاه هست(حدود 150تا155) دوست ندارم دخترم مانند آنها قدش کوتاه باشد راهی هست که عوارضی هم نداشته باشد؟
قد به پدر یا مادر نمیگراید.
همچنین, کسانیکه قد کوتاه هستند بگرایند بچههایِ قدبلندتری از خودشان خواهند داشت و وارونه. به این در ژنتیک مهاد «پسرفت بسوی میانگین» یا "regression
towards the mean" میگویند و دربرگیرندهیِ همه زابها میشود, بدین چم که اگر پدر و مادر بسیار باهوش باشند, بچه اشان کمهوشتر از خودشان خواهد شد و وارونه.
قد به پدر یا مادر نمیگراید. همچنین, کسانیکه قد کوتاه هستند بگرایند بچههایِ قدبلندتری از خودشان خواهند داشت و وارونه. به این در ژنتیک مهاد «پسرفت بسوی میانگین» یا "regression towards the mean" میگویند و دربرگیرندهیِ همه زابها میشود, بدین چم که اگر پدر و مادر بسیار باهوش باشند, بچه اشان کمهوشتر از خودشان خواهد شد و وارونه.
پس جای نگرانی ندارد!
پس چرا برخی دکتران تاکید میکنند کودک قبل از رسیدن به سن بلوغ باید تحت درمان قرار بگیرد.؟ البته هنوز علائم ظاهری نشان دهنده ی قد کوتاه نیست در این سن که به مانند مادرش قد بلند هست😉
توی تلوزیون نگین یک گزارش دیدم از برجهای نیاوران ، من توی 5th Avenue نیویورک هم همچین چیزی ندیده بودم ، عجب چیزهایی توی ایران ساختن بعدش متری ۴۰ میلیون! یعنی ۱۰۰ متر آپارتمان ۴ میلیارد تومن پولش میشه ، آخه کی تو ایران همچین پولی داره, کسی که انقدر پول داشته باشه دیگه اصلا چرا ایران بمونه
توی تلوزیون نگین یک گزارش دیدم از برجهای نیاوران ، من توی 5th Avenue نیویورک هم همچین چیزی ندیده بودم ، عجب چیزهایی توی ایران ساختن بعدش متری ۴۰ میلیون! یعنی ۱۰۰ متر آپارتمان ۴ میلیارد تومن پولش میشه ، آخه کی تو ایران همچین پولی داره, کسی که انقدر پول داشته باشه دیگه اصلا چرا ایران بمونه
بالاتر از چهار راه کور نور، برج رولکس قرار دارد که علی دایی، سرمربی تیم فوتبال پرسپولیس ساکن یکی از پنتهاوسهای همین برج است. زیربنای این واحد 1717 متر مربع و قیمت هر متر مربع آن بالغ بر 25 میلیون تومان است. پنتهاوس دایی دارای استخر روی بام، سونا، جکوزی، آسانسور اختصاصی حمل ماشین به داخل واحد، آسانسور نفر بر اختصاصی، دستگیرهها و شیرآلات آب طلا، سیستم سرمایشی و گرمایشی از کف، مبدل برق از انرژی خورشیدی، آشپزخانه مبله، سیستم ضد حریق، سیستم صوتی، زمین ورزشی و باغچه است.
من چند بار دیدم از پاریس برای بی بی فارسی گزارش تهیه کرده بود که پخش شد !!!
دختر نازنینیست . با توجه به بلایی که سرش در ایران آوردند به خاطر طبیعی ترین و مسلم ترین حق هر بنی بشری باز هم استوار ماند و کار خودش را کرد و وقتی دید در آن جامعه نمیتواند زندگی کند آن را ترک گفت
اینجا بدحجابی هم جرم دارد، چه برسد به این بنده اسپاگتی! همان بهتر که رفت و اینجا نماند. تازه من هم سابقه دار هستم، چهار باری به پایگاه پلیس ارشاد رفتهام و از من عکس گرفتهاند! lol البته واقعاً شخصیت آدم خورد میشود، زمانیکه دختران را با تحقیر و خوارداشت سوار ماشینشان میکنند.
اتفاقن باید به خودتان افتخار کنید که بهتان گیر داده اند . شنا کردن همسو با جریان آب که هنر نیست .
دختر نازنینیست . با توجه به بلایی که سرش در ایران آوردند به خاطر طبیعی ترین و مسلم ترین حق هر بنی بشری باز هم استوار ماند و کار خودش را کرد و وقتی دید در آن جامعه نمیتواند زندگی کند آن را ترک گفت !
البته تا لحظه آخر قبول نکرد که اون فیلم خودش بوده
!!
راستی یه چیزی هم یادم اومد... یک تله تئاتر بود فکر کنم که زهرا امیر ابراهیمی و شبنم طلوعی ( که به دلیل بهایی بودن مجبور شد از ایران بره ) بازی کردن !!
اینجا بدحجابی هم جرم دارد، چه برسد به این بنده اسپاگتی! همان بهتر که رفت و اینجا نماند. تازه من هم سابقه دار هستم، چهار باری به پایگاه پلیس ارشاد رفتهام و از من عکس گرفتهاند! lol البته واقعاً شخصیت آدم خورد میشود، زمانیکه دختران را با تحقیر و خوارداشت سوار ماشینشان میکنند.
چند باری تو خیابون دیدم خواهران زینب در حال گیر دادن به دخترا هستن... خیلی خونم به جوش اومد ، دوست داشتم برم باهاشون درگیر شم اما از عواقبش ترسیدم !!!
دختر نازنینیست . با توجه به بلایی که سرش در ایران آوردند به خاطر طبیعی ترین و مسلم ترین حق هر بنی بشری باز هم استوار ماند و کار خودش را کرد و وقتی دید در آن جامعه نمیتواند زندگی کند آن را ترک گفت !
یکی از دوستان من در دوران عقد حامله شد هنوز که هنوزست حرف که میشه میگه خانواده ی همسرش با تمسخر درباره ی اون موضوع صحبت میکنند در صورتی که سال گذشته پسر کوچک خانواده باعث حامله شدن دوست دخترش شد و کارشان به دادگاه کشید ولی باز هم از نظرشان این عروس که از همسر خود باردار شده کارش وقیحانه بود حالا خود ربطش دهید به این موضوع:)
اگر میدانستید که چگونه در خیابان، و یا هنگامیکه سوار ماشینشان میکنند با ما رفتار میکنند این را نمیگفتید! مانند مجرمها هم یک چیز دست آدم میدهند و از رخ و نیمرخ عکس میگیرند، دقیقاً مانند یک دزد با شما رفتار میکنند. فقط توی سری نمیخورید.
میدانم ، مادر خودم قربانی این رفتار بوده تازه آن همه نه الان بلکه اوایل انقلاب که جو هزار بار از الان بدتر بوده . ولی با همه اینها باید به خودتان افتخار کنید که تن به خواری و خفتِ چادر و روسری نمیدهید ! خودشان میگویند یا روسری یا توسری ! یعنی یا حجاب داشته باشید یا توسری میخورید . خوب باید به اینها گفت لابد شماها توسری خورده اید که با حجابید! :))
فرزندان شما مدرسه رفته اند؟(اگر رفته اند هدفتان چه بود ِ ؟)
درست است، فرزندان من هم به دبستان رفته اند و در یک سامانه ی سرمایه داری هم چاره ای جز این ندارند، مگر اینکه کولی بشویم.
اگر شما سرمایه ای نداشته باشید، بچه های شما ناچارند مانند خر آموزه بخوانند تا دیرتر بتوانند مانند خر برای یک کارفرمایی کار کنند. به زبان دیگر، شما در سامانه یا سرمایه داری، چه اسلامیستی و چه آمریکایی، چاره ای جز بهره دهی و یا بهره کشی در زمینه پیشه وری ندارید ولی خودتان میتوانید آدم خوبی باشید و در راستای رهایی همبود از ستم و بیداد بکوشید. همه کهرمانان و واژگران هم از درون همبود های ستم پیشه برخاسته اند.
پاتوق شب نشینمیان شده سالن بوکس دو جبهه سرمایه داری و کمونیسم ! دوستان یکی زحمت انتقال این پستها را بکشد 🌹
با اجازه شما من امشب نزدیک به 80 صفحه پاتوق رو نشستم خوندم و پست های بی ربط رو انتقال دادم 😖 !!
البته بعضی از پست ها دنباله جر و بحث های کمونیستی بود که مونده بودم انتقالشون بدم یا ندم...در نهایت گفتم بذارم روند طبیعی پست ها حفظ بشه و همه رو انتقالشون دادم...
این هم خلاصه اقدامات من در حاشیه بحث های سنگین دوستان
من چند وقتیست با بعضی از دوستان عشق حسینی در حال بحث هستم و خیلی برایشان سخت است که بفهمند در قبال پاره کردن خود برای حسین هیچ چیزی عایدشان نمیشود.ولی باز حرف از معجزاتی که خودشان به چشم دیده اند میزنند و کار به جایی رسیده که باید کی به یک دیده ها و شنیده ها را تحلیل و بررسی کنیم. از معجزات امام حسین خوشمزه شدن آش نذری به حول و قوه ی الهی,دویدن علم بدون سرنشین,چکیدن خون از درخت همیشه سبز,شوهر کردن دختر سیبیل دار,به پا بلند شدن فلج از شکم مادر همینطوری, جور شدن بساط شیره کشی یک معتاد بی خانمان و..... چه کنم؟
با اجازه شما من امشب نزدیک به 80 صفحه پاتوق رو نشستم خوندم و پست های بی ربط رو انتقال دادم !!
البته بعضی از پست ها دنباله جر و بحث های کمونیستی بود که مونده بودم انتقالشون بدم یا ندم...در نهایت گفتم بذارم روند طبیعی پست ها حفظ بشه و همه رو انتقالشون دادم...
این هم خلاصه اقدامات من در حاشیه بحث های سنگین دوستان !!
این جمله ی شما کمی ابهام دارد کولی دادند، که مدرسه رفتند؟
فرزندان من مجبور نیستند بمانند خر بخوانند :)
کولی= لوریان هند که در زمان بهرام گور به نوازندگی و شادسازی به ایران کوچیده بودند و از انجا به خاور میانه و ، مصر کوچیده و از انجا به اروپا هم راه یافتند که به فرانسه به آنها "ژیتان" و به انگلیسی "جیپسی" میگویند که از واژه ی "گوپتی" که نام مصریان است گرفته شده و هنوز هم به نوازندگی و رهسپاری با خانه های چرخدار خود سرگرمند و کودکانشان هم به انگیزه ی همین رهسپاری همیشگی ، پـُرگاه به دبستان نمیروند.
اگر بچه ی شما سرمایه نداشته باشد و مانند خر هم نخواند، نمیتواند نمره ی خوب بگیرد (هتّا اگر باهوش هم باشد باید یک چیزی بخواند چون چیزی از هیچ پدید نمیآید) و نمیتواند در همپیشی برنده سود. چون نیروی کار باید مانند بردگان پیشین، در پیشگاه سرمایه دار هنرنمایی کنند و سرمایه دار دندانهایشان (نمره هایشان) را نگاه کند و بهترین ها را برای بستن به گاری خودش "به کار گمارد"(= استخدام) کند. • پارسیگر
کولی= لوریان هند که در زمان بهرام گور به نوازندگی و شادسازی به ایران کوچیده بودند و از انجا به خاور میانه و ، مصر کوچیده و از انجا به اروپا هم راه یافتند که به فرانسه به آنها "ژیتان" و به انگلیسی "جیپسی" میگویند که از واژه ی "گوپتی" که نام مصریان است گرفته شده و هنوز هم به نوازندگی و رهسپاری با خانه های چرخدار خود سرگرمند و کودکانشان هم به انگیزه ی همین رهسپاری همیشگی ، پـُرگاه به دبستان نمیروند.
اگر بچه ی شما سرمایه نداشته باشد و مانند خر هم نخواند، نمیتواند نمره ی خوب بگیرد (هتّا اگر باهوش هم باشد باید یک چیزی بخواند چون چیزی از هیچ پدید نمیآید) و نمیتواند در همپیشی برنده سود. چون نیروی کار باید مانند بردگان پیشین، در پیشگاه سرمایه دار هنرنمایی کنند و سرمایه دار دندانهایشان (نمره هایشان) را نگاه کند و بهترین ها را برای بستن به گاری خودش "به کار گمارد"(= استخدام) کند. • پارسیگر
کولی را به این معنی نخواندم از بس گفتید بهره کشی گمان کردم به معنای کولی دادن ست اگر بدبینانه بنگرم و همین شرایط زندگی را داشته باشیم در آینده،فرزندانمان آنقدر سرمایه خواهند داشت که نیاز به خرخوانی نداشته باشند ولی هر چه سرمایه هم داشتی باشد نیاز دارند مدرسه روند و زبانهای بیگانه را بیاموزند اگر چنین نکنند سرمایشان به چه درد میخورد وقتی نتوانند با کسی ارتباط برقرار کنند سرمایه داران نیز به یکدیگر نیاز دارند کدام سرمایه دار ست که نیاز به هیچ کس نداشته باشد ؟
کولی را به این معنی نخواندم از بس گفتید بهره کشی گمان کردم به معنای کولی دادن ست اگر بدبینانه بنگرم و همین شرایط زندگی را داشته باشیم در آینده،فرزندانمان آنقدر سرمایه خواهند داشت که نیاز به خرخوانی نداشته باشند ولی هر چه سرمایه هم داشتی باشد نیاز دارند مدرسه روند و زبانهای بیگانه را بیاموزند اگر چنین نکنند سرمایشان به چه درد میخورد وقتی نتوانند با کسی ارتباط برقرار کنند سرمایه داران نیز به یکدیگر نیاز دارند کدام سرمایه دار ست که نیاز به هیچ کس نداشته باشد ؟
سرمایه دار ها اکنون به آموزش خودشان میپردازند، پیستر همواره چنین بود که بیشتر سرمایه داران و خانها و بویژه عرب های فرمانروا بر ایران و .. خواندن و نوشت را کار موالی ( نوکران) میدانستند و برای همین کمابیش همه ی دانشمندان جهان اسلام ایرانی بوده اند و نه عرب، برای همین بیشتر بازاری ها و سرمایه دار ها و خانها هم بیسواد بوده اند و کارهای نوشتن و شمارگری شان را رایزن و سرایگردان ( مباشر= منجر) شان انجام میداده و وزیران هم همین را برای شاه انجام میداده اند. به دیگر زبان اگر شما سرمایه دار باشید، نیازی به دبستان رفتن ندارید. فراگیری زبان هم پیوندی به فراگیری دانش ندارد و هرکس خودبخود زبان مادری اش را همنجوری یاد میگیرد، مگر اینکه از کوچگران به کشور بیگانه باشید که انگاه ، نخستین زادمان شما باید بیاموزد و زادمان های پسین، دیگر در ان فرهنگ زاده و گوارده خواهند شد.
سرمایه دار ها اکنون به آموزش خودشان میپردازند، پیستر همواره چنین بود که بیشتر سرمایه داران و خانها و بویژه عرب های فرمانروا بر ایران و .. خواندن و نوشت را کار موالی ( نوکران) میدانستند و برای همین کمابیش همه ی دانشمندان جهان اسلام ایرانی بوده اند و نه عرب، برای همین بیشتر بازاری ها و سرمایه دار ها و خانها هم بیسواد بوده اند و کارهای نوشتن و شمارگری شان را رایزن و سرایگردان ( مباشر= منجر) شان انجام میداده و وزیران هم همین را برای شاه انجام میداده اند. به دیگر زبان اگر شما سرمایه دار باشید، نیازی به دبستان رفتن ندارید. فراگیری زبان هم پیوندی به فراگیری دانش ندارد و هرکس خودبخود زبان مادری اش را همنجوری یاد میگیرد، مگر اینکه از کوچگران به کشور بیگانه باشید که انگاه ، نخستین زادمان شما باید بیاموزد و زادمان های پسین، دیگر در ان فرهنگ زاده و گوارده خواهند شد.
• پارسیگر
اجداد همسرم را نمیدانم ولی اجداد مادرم تا حدودی چنین بودند و سواد درستی نداشتند البته بی سواد هم نبودند چون سرمایه داری نباید چیزی بیاموزی؟ میدانم اموختن زبان پیوندی به فراگیری دانش نداردولی دانستنش بهتر از ندانستنش ست.
دوستان کسی میدونه یه استیک خوبِ آبدار کت و کلفت حالا یا ریب آی یا تی بون ! یا هر چیز دیگه ای رو چه طوری میشه درست کرد ؟ من هر وقت سعی میکنم فقط 50 یورو گوشت رو به باد فنا میدم میره !!! اصلن خوب نمیشه
دوستان کسی میدونه یه استیک خوبِ آبدار کت و کلفت حالا یا ریب آی یا تی بون ! یا هر چیز دیگه ای رو چه طوری میشه درست کرد ؟ من هر وقت سعی میکنم فقط 50 یورو گوشت رو به باد فنا میدم میره !!! اصلن خوب نمیشه 🙁
گوشت استیک رو خودتون برش میزنید یا اماده میگیرید؟ اگر خودتون برش میزنید باید به صورت خاص برش بخوره و بهتره وزنش کمتر از 250 گرم نباشه
+ گوشتتون رو باید بکوبید تا کمی پهن تر بشه(خلاف جهت برش زدن گوشت باید بکوبید)زیاد هم نکوبید. بعد باید در موادی بخوابونید میتونیدسس خردل، سویا سس،کره و سیر، ..رو استفاده کنید(اگه کره و سیر رو استفاده میکنید لازم نیست گوشت بمونه) چند ساعتی میزارید میمونه البته برای کمی تردتر شدنش میتونید کیوی رو برش بزنید و روی گوشت بچینید(معمولا کیوی برای ماهی بهتر هست) برای پختن هم از ظرفهای چدنی استفاده کنید هر سری یک تکه گوشت رو بندازید تا یک دفعه پر اب نشه که مجبور شید حرارت رو زیاد کنید میزان پختش هم بستگی به خودتون داره که دوست دارید چطور باشه البته این روش ساده رو همسرم درست میکنه و اگر فوت اخری داره من نمیدونم و تا حالا ازش نپرسیدم
دوستان کسی میدونه یه استیک خوبِ آبدار کت و کلفت حالا یا ریب آی یا تی بون ! یا هر چیز دیگه ای رو چه طوری میشه درست کرد ؟ من هر وقت سعی میکنم فقط 50 یورو گوشت رو به باد فنا میدم میره !!! اصلن خوب نمیشه 🙁
نه ، اینها که سرکار "مسافر" گفتند نیست، هیچ هم نکوبید. گوشت باید از بخش استیکی گاو باشد، که دارای رگه های ریز چربی مانند سنگ مرمر باشد، بهتر است . نزدیک ۴ سانت هم کلفت باشد و چیزی که بسیار مهند است، داشتن اجاق بسیار داغ است که با داغی بالا، نخست دو سوی گوشت را تند و خوب، تفت میدهید، چرا، چون این سوراخها و پرز های ریزش که شیره ی استیک را بیرون میدهند، با این کار بسته میشوند و اب استیک بیرون نمیآید. سپس میتوان آنرا در گرمای گم، در فر گذاشت ولی باید به گردش آلومینیوم بپیچید و گرمای درونی ان نباید از ۸۰% بالاتر برود که چهره ای رنگ middle یا "انگلیسی " بشود. تا یادم نرفته، جز نمک هم در آغاز، چیزی به آن نزنید. اینهایی که با خردل و سوس مالش میدهند ، بیشتر برای بریانی Roast/Braten درون فر هستند و نه استیک.
گوشت استیک رو خودتون برش میزنید یا اماده میگیرید؟ اگر خودتون برش میزنید باید به صورت خاص برش بخوره و بهتره وزنش کمتر از 250 گرم نباشه
+ گوشتتون رو باید بکوبید تا کمی پهن تر بشه(خلاف جهت برش زدن گوشت باید بکوبید)زیاد هم نکوبید. بعد باید در موادی بخوابونید میتونیدسس خردل، سویا سس،کره و سیر، ..رو استفاده کنید(اگه کره و سیر رو استفاده میکنید لازم نیست گوشت بمونه) چند ساعتی میزارید میمونه البته برای کمی تردتر شدنش میتونید کیوی رو برش بزنید و روی گوشت بچینید(معمولا کیوی برای ماهی بهتر هست) برای پختن هم از ظرفهای چدنی استفاده کنید هر سری یک تکه گوشت رو بندازید تا یک دفعه پر اب نشه که مجبور شید حرارت رو زیاد کنید میزان پختش هم بستگی به خودتون داره که دوست دارید چطور باشه البته این روش ساده رو همسرم درست میکنه و اگر فوت اخری داره من نمیدونم و تا حالا ازش نپرسیدم
نه ، اینها که سرکار "مسافر" گفتند نیست، هیچ هم نکوبید. گوشت باید از بخش استیکی گاو باشد، که دارای رگه های ریز چربی مانند سنگ مرمر باشد، بهتر است . نزدیک ۴ سانت هم کلفت باشد و چیزی که بسیار مهند است، داشتن اجاق بسیار داغ است که با داغی بالا، نخست دو سوی گوشت را تند و خوب، تفت میدهید، چرا، چون این سوراخها و پرز های ریزش که شیره ی استیک را بیرون میدهند، با این کار بسته میشوند و اب استیک بیرون نمیآید. سپس میتوان آنرا در گرمای گم، در فر گذاشت ولی باید به گردش آلومینیوم بپیچید و گرمای درونی ان نباید از ۸۰% بالاتر برود که چهره ای رنگ middle یا "انگلیسی " بشود. تا یادم نرفته، جز نمک هم در آغاز، چیزی به آن نزنید. اینهایی که با خردل و سوس مالش میدهند ، بیشتر برای بریانی Roast/Braten درون فر هستند و نه استیک.
سپاس فراوان🌹
من از همین گوشتهای آماده استیکی میخرم منتها آنچه شما فرمودید کجا کثافت کاری که من راه مینداختم کجا
!!! در اولین فرصت اینها را هم آزمایش میکنم نتیجه را بهتان میگویم .
چندین روش دارد برای خود. این رو هم چون چند مرتبه ازم کمک خواست تو ذهنم بود شاید هم کلا اسمش چیز دیگری هست کلا اهل تکرار نیست و باید هر سری چیزی اضافه و کم کند در ضمن نگفتم انقدر بکوبدکه گوشت نازک شه فقط به اندازه ی چند ضربه
مزدک گرامی رفتم خرید دیدم استیک گوزن گذاشته ! خریدم با روش شما میپزم نتیجه را میگویم 🌹 ببینیم دست آخر از ما استیک پز بیرون می آید یا باید برویم همان قرمه سبزی درست کنیم
مزدک گرامی رفتم خرید دیدم استیک گوزن گذاشته ! خریدم با روش شما میپزم نتیجه را میگویم 🌹 ببینیم دست آخر از ما استیک پز بیرون می آید یا باید برویم همان قرمه سبزی درست کنیم 😄
من که تا کنون استیک گوزن خودم نپخته ام. استیک شتر مرغ پخته ام که چندان خوشمزه نیست و مزه جگر گاو و گوسپند میدهد. دستکم برای من. استیک گاو بهترین هاست و چیزی روی دستش نیست. گوشت گوزن هم چون کم چربی است، استیک خوبی نمیشود بدرد قیمه (گولاش) و خورشت میخورد ان هم با آلو بخارا و زرد آلوی نیمه خشک به همراه با نان باگت فرانسوی
من که تا کنون استیک گوزن خودم نپخته ام. استیک شتر مرغ پخته ام که چندان خوشمزه نیست و مزه جگر گاو و گوسپند میدهد. دستکم برای من. استیک گاو بهترین هاست و چیزی روی دستش نیست. گوشت گوزن هم چون کم چربی است، استیک خوبی نمیشود بدرد قیمه (گولاش) و خورشت میخورد ان هم با آلو بخارا و زرد آلوی نیمه خشک به همراه با نان باگت فرانسوی ...
حالا درست میکنم امیدوارم که خوب بشود . به هر حال به جز خوک و گوزن و مرغ و گوشت چرخ کرده چیز دیگری نداشت . همه را برده بودند ! من هم آخر وقت رفته بودم . ولی کبابیش نباید بد بشه
حالا درست میکنم امیدوارم که خوب بشود . به هر حال به جز خوک و گوزن و مرغ و گوشت چرخ کرده چیز دیگری نداشت . همه را برده بودند ! من هم آخر وقت رفته بودم . ولی کبابیش نباید بد بشه !
خوک برای کباب (گریل) بازهم بهتر از گوزن است. گوزن و بوقلمون و اینها تنها "نام" دارند که میگفتن یارو بوقلمون میخورد از بس پولدار است! ولی از پرندگان، همان جوجه یا ماکیان /مرغ از همه نازک تر و خوشمزه تر و در دامها گاو و گوسپند ( اگر به بوی چربی اش بدسهشی نداشته باشید ) از هم بهتر هستند. ولی خب شاید هم پسند فرهنگی است!
خوک برای کباب (گریل) بازهم بهتر از گوزن است. گوزن و بوقلمون و اینها تنها "نام" دارند که میگفتن یارو بوقلمون میخورد از بس پولدار است! ولی از پرندگان، همان جوجه یا ماکیان /مرغ از همه نازک تر و خوشمزه تر و در دامها گاو و گوسپند ( اگر به بوی چربی اش بدسهشی نداشته باشید ) از هم بهتر هستند. ولی خب شاید هم پسند فرهنگی است!
میگویند وقتی کاری رو بلد نیستی یا انجام نده ! یا همون طوری که کار بلدین میگن انجام بده . از دیشبی بهتر بود خیلی هم بهتر بود از نظر مزه ، ولی سفت شده بود و دلیلش همانیست که شما گفتید . گوشتش اصلن چرب نبود . باید با همان گوشت گاو باشد! با گوشت گوزن و ... نمیشود . اینجا ولی گوشت گوزن از گاو و گوسفند ارزان تر است ! همچنین بوقلمون از مرغ . ولی حالا که حرفش شد یک بار خورش بادنجان را با Putenkeule درست کنید خیلی باحال میشود . با این قسمت بالایی اش :
نه!! کاریست بس نا درست... امروز 6 ِ من شد 10 صبح... امتحان هم پَرررررر... چقدر خوندیم و خوندیم... اگه شب بیدار میمونی به نگر من نخوابی بهتره... ریسکش خیلی بالاست... بیدار شدما... گفتم 5 دقیقه دیگه هم چشمو رو هم بزارم...5 دقیقه همان و ... خیلی زد حال هست
عزیز من موبایل را کوک میکردی بعد میخوابیدی! این را هم باید میگفتم؟ وقتی یک شبانه روز درس بخوانی و قرار باشد فقط 2 ساعت بخوابی باید حتما آلارم موبایل را فعال کنی و ترجیحا 2 متر آنورتر بگذاری که وقتی زنگ خورد مجبور باشی از جایت بلند بشی و آلارمش را خاموش کنی. وقتی از سر جایت بلند بشی و زنگ را خاموش کنی به هوش میای و خواب از سرت هم میپرد.
این کارها را من خودم قبلا بارها انجام داده ام و سالم ترین شیوه ی بالا بردن راندمان در شب های امتحانات دشوار است. اما مقداری هم نظم و دیسیپلین میخواهد👍
میگویند وقتی کاری رو بلد نیستی یا انجام نده ! یا همون طوری که کار بلدین میگن انجام بده . از دیشبی بهتر بود خیلی هم بهتر بود از نظر مزه ، ولی سفت شده بود و دلیلش همانیست که شما گفتید . گوشتش اصلن چرب نبود . باید با همان گوشت گاو باشد! با گوشت گوزن و ... نمیشود . اینجا ولی گوشت گوزن از گاو و گوسفند ارزان تر است ! همچنین بوقلمون از مرغ . ولی حالا که حرفش شد یک بار خورش بادنجان را با Putenkeule درست کنید خیلی باحال میشود . با این قسمت بالایی اش :
آنهم خوردم. ولی ران بوقلمون بوی چربی بدی میدهد و از همه بدتر بخش پایی آن است که شما میگویید Unterkeule. ولی شگفت آور است که گوزن از گاو ارزان تر باشد! +++ تنها سینه ی بوقلمون برای درست کردن کباب انار زده یا کباب حسینی بدر میخورد.
