kourosh_bikhoda نوشته: مگه تلخی بادمجان به خاطر تخم هاش نیست؟ با آب نمک مشکل برطرف میشه؟

نه
اتفاقا بادمجانی که بزرگتر باشد و تخمهایش بیشتر باشد شیرینتر ست
اگر آب سرد استفاده کنید و زمان زیادی در آن نماند تلخی آن گرفته میشود مگر اینکه از نوع خیلی تلخ باشدکه باز هم بیشتر تلخی را میگیرد ولی سوزش لب را به هنگام خوردن ان خواهید داشت
البته اگر بادمجانی هم که تلخ نیست را نیز چنین کنید طعم خوبی میگیرد

+
بادمجان از نوع دلمه تا جایی که من امتحان کردم و شنیدم تلخ نیست و طعم آن بهتر از نوع دیگر آن ست و نیازی به اب نمک ندارد